早急に回答頂きありがとうございます。
上記パイプラインで想定の値を取得することが出来ました。
追加のご質問で恐縮ですが
サンプルログ(valueにスペースが存在するデータ)
key3=value3 key4=val ue4  key5=value5  key6=val ue6
kv processorで以下を実行すると
POST _ingest/pipeline/_simulate
{
  "pipeline": {
    "processors": [
      {
        "kv": {
          "field": "message",
          "field_split": " ",
          "value_split": "="
        }
      },
      {
        "remove": {
          "field": "message"
        }
      }
    ]
  },
  "docs": [
    {
      "_index": "aaa",
      "_id": "1",
      "_source": {
        "message": "key3=value3 key4=val ue4  key5=value5  key6=val ue6"
      }
    }
  ]
}
以下のエラーが返ってきます。
  {
    "type" : "exception",
    "reason" : "java.lang.IllegalArgumentException: java.lang.IllegalArgumentException: field [message] does not contain value_split [=]",
    "header" : {
      "processor_type" : "kv"
    }
インデックスデータは下記の通りに登録したいです。
field名 value
key3     value3
key4     val ue4
key5     value5
key6     val ue6
上記データをingest nodeで処理する方法はありますでしょうか。
elastic discussの投稿を検索しましたが、回答が見つからずご教示頂けますと幸いです。