Je pense avoir trouvé la solution en tout cas cela affiche bien ce que je cherche.
voici donc mon code :
const clientmapping = new elasticsearch.Client({
host: 'localhost:9200/kibana_sample_data_ecommerce',
log: 'trace'
});
return clientmapping.indices.getMapping( );
si jamais mon code vous semble faux ou si vous ne comprenez pas mon raisonnement je reste à votre disposition 
Simon Ledoit